Zutaten:
Weizenmehl | Wasser | Roggenmehl | Salz | ganz wenig Hefe
Backtage: Montag-Samstag
Produktinfo:Getreide: 80 % Weizen | 20% Roggen | Salz | Hefe
Das ZORN Weizenmischbrot ist ein helles Mischbrot aufgrund des hohen Weizenanteils von 80%. Dennoch ist die Krume leicht bäunlich. Dies ist bedingt durch den hohen Anteil an selbstgezüchteten Natursauerteig im Teig. Außerdem bekommen wir noch – durch den Einsatz einer weiteren Vorteigstufe, dem Kochstück – weitere natürliche Frischhaltung in den Teig hinein. Bei dem Kochstück darf das das Mehl in einer Teigbereitungsstufe vor der Teigbereitung bereits verquellen. Ergebnis: ein lange frischhaltendes Weizenmischbrot mit viel Aroma. Ganz ohne Zusätze und Konservierungsmittel.
Brotgewicht: 950 g
Ergänzende Hinweise zu Allergenen:
enthält:Weizengluten, Roggengluten
Trotz sorgfältigster Fertigung können wir in unserem Handwerksbetrieb das Vorhandensein weiterer Allergene nicht ausschließen.